روغن زیتون ارگانیک بکر (بودار) درجه یک، هدیه ای از مجموعه ی گیاهی سبز به شما همراهانی که به ما اعتماد دارید.

از روغن زیتون چه می دانید؟

زیتون با نام علمی Olea europaeal یک گونه از درختان همیشه سبز در منطقه ی مدیترانه، آسیا و آفریقاست. ارتفاع درخت زیتون بین 8 تا 15 متر است و گل های کوچک سفید رنگ و میوه ای کوچک دارد.

درخت زیتون در نواحی مختلف دنیا که آب و هوای مدیترانه ای دارند، مثل جنوب آفریقا، شیلی، استرالیا، نیوزلند، فلسطین و کالیفرنیای آمریکا کشت می شود.

گیاه زیتون قدمتی کهن دارد و پیدایش و کشت آن به پیش از تاریخ می رسد. درباره ی منشأ این گیاه نظرهای مختلفی وجود دارد ولی فرضیه ی قابل قبول مربوط به “دوگاندل” است.

او مبدأ پیدایش زیتون را سوریه و ایران و مسیر گسترش آن را شرق به غرب، در طول و عرض مدیترانه می داند.

 

خواص روغن زیتون

این روغن گرم و نرم است. رنگ آن طلايـي ست و خـواص طبي و ارزش غذايي فراوانی دارد . مانند دانه ی زیتون، ملين است. هضم غذا را آسان می کند و كلسترول را کاهش می دهد. بنابراین براي بيماران قلبي كه عروق آنان گرفته و همچنین برای بیماران ديابتي تجويز مي شـود .

در معالجـه بعضـي بيمـاري هـاي دسـتگاه گوارش مانند قولنج روده و امراض جلدي نیز از  روغن زیتون استفاده مي شـود . از نظر غذايي هر گرم روغن زيتون 9 كالري انرژي توليد مي كنـد . در صورتي كه هر گرم پروتئين فقط 7 گرم كالري توليد مي كنـد.

همچنین روغن زيتون نرم كننده پوست دست و صورت هم هست  و اسـتفاده از آن در آشپزي نیز باعث لذيذتر شدن غذاها مي شود.

علاوه بر مزه ی غذا باید به سلامت بودن روغنی که در آشپزی به کار می بریم نیز دقت کنیم.

این روغن به دلیل آنکه جزو روغن های اشباع نشده است از بهترین انواع روغن به حساب می آید که کمترین آسیب و نتیجه ی مضر را می تواند به بدن وارد کند.

زیتون و قلب:

اثر روغن زیتون در پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی از مدت ها پیش اثبات شده است. بیماریهای قلببی به طور عمده بر اثر واکنش اکسیژن در بدن و رادیکال های آزاد و وجود کلسترول بد ایجاد می شوند.

اما دانشمندان پرتغالی پورتو به تازگی دریافتند نوعی آنتی اکسیدان در روغن زیتون وجود دارد که سلول های قرمز خون را از صدمه دیدن محافظت می کند.

 

زخم معده، تقویت کبد و صفرا:

روغن زیتون تنها روغنی است که معده آن را به خوبی تحمل می کند. در واقع روغن زیتون در مقابل معده عملکرد محافظتی دارد و این ارگان را از زخم و التهاب حفظ می کند.

این روغن سبب افزایش ترشح صفرا و هورمون های لوزالمعده می شود و بهتر از هر داروی دیگری از این دو عضو مراقبت می کند. در نتیجه از تشکیل سنگ های صفراوی هم جلوگیری می کند.

 

کاهش قند خون و کنترل دیابت:

در طب سنتی از پودر برگ زیتون به صورت کپسول یا دم کرده به عنوان دارویی جهت کنترل دیابت نوع 1 و 2 استفاده می شود.

برگ گیاه زیتون مانند گلوکز میزان ترشح انسولین از پانکراس را در محیط برون تنی افزایش می دهد و با افزایش ترشح انسولین، باعثکاهش قند خون و رسیدن آن به سطح نرمال در بیماران دیابتی می شود.

 

سهم روغن زیتون در معاملات روغن های نباتی

با اینکه سهم روغن زیتون در مجموع معاملات جهانی روغن های مایع نباتی از 6 درصد بیشتر نیست، همین درصد ناچیز در درآمد پاره ای از کشورهای تولیدکننده و صادر کننده ی روغن زیتون نقش مهمی دارد.

در رودبار گیلان کشت زیتون اگرچه سابقه ای دیرینه دارد و درختان زیتون با عمری بیش از نهصد سال در باغ های قدیمی این شهرستان وجود دارند؛ اما تولید و کشت زیتون و روغن زیتون امروز نیز در آنجا به راه است.

 

اخبار جدید در صفحه ی شفاخانه